鱼子的家常做法(鱼子的家常做法大全)

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本文目录

1. 老饭骨鸡脯肉丁的做法做法
2. 鸡脯丸子的家常做法
3. 请问鸡脯肉丸的做法

老饭骨鸡脯肉丁的做法

用料：鸡肉(鸡脯或鸡腿肉)200克
，花生米50克 ，视频干辣椒4只 ，鸡脯家常花椒20粒 ，法鸡脯蒜
、做法酱油
、醋 、料洒、鲜汤 、姜 、葱、酱油、糖
、生粉各适量。

做法

1、先把鸡肉拍松，再用刀改成1厘米见方的丁。花生米洗净，放入油锅炸脆，或用盐炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽
，切成1厘米长的节
。姜、蒜去皮切片。葱白切成小段状。

2 、将切好的鸡丁用盐 、酱油 、生粉水拌匀。将盐 、酱油、白糖、醋、味精、料酒 、生粉水、上汤调成汁
。

3 、锅烧热，下油，烧至六成熟时
，将干辣椒炒至棕红色 ，再下花椒
，随即下拌好的鸡丁炒散
，同时将姜、蒜片、葱粒下入快速炒转，加入调味汁翻炒，快起锅时将炸脆的花生米放入即可。

鸡脯丸子的家常做法

主料 ：

鸡胸肉230g

?鸡蛋1个

辅料：

葱半根姜1块

调料 ：

盐5g香油3滴

烹饪步骤 ：

步骤1

?鸡胸肉一块
，葱姜洗净。

步骤2

?材料切小块，用绞肉机绞碎 。

步骤3

?在案板上剁几下 ，我剁了几下发现绞肉机绞的很细，不需要再剁了 
。

步骤4

?

肉馅里加入蛋清，和湿淀粉 ，淀粉约3勺
，我加的满，水3勺。如果觉得太稀可以再加点干淀粉
。

步骤5

?锅中烧水。约六七成热。就下丸子 ，煮熟即可，可以加点盐，香油
，香菜出锅。

请问鸡脯肉丸的做法

鸡脯丸子的做法菜系及功效：家常菜谱鸡脯丸子的制作材料：主料
：鸡脯肉100克，鸡肉汤适量，土豆75克，胡萝卜50克
，芹菜40克，洋葱45克，鸡蛋清1个，面包25克，牛奶适量 ，精盐5克
，味精、胡椒粉各少许 
，香叶1片
，黄油30克。鸡脯丸子的特色：味浓清香，鲜美适口 。鸡脯丸子的做法 ：1
、鸡脯肉、洋葱一同剁成细泥 ，然后放入盘内 ，加入鸡蛋清 、牛奶 、用水泡软的面包泥、精盐 、味精和成馅 。2、锅置火上，加入鸡汤，烧沸后，将鸡泥用手挤成丸子放入汤内，待丸子煮熟后捞出，再将汤用纱布过滤，待用  。3、洋葱
、胡萝卜全部切片；芹菜切段；土豆切方丁。取煎盘1个 ，放入洋葱 、胡萝卜、芹菜 、土豆、香叶 、黄油炒出香味，然后倒入鸡汤
、丸子 
，用精盐 、胡椒粉调好口味即可 。

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